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Marmite basculante Marmite basculante

Détails

Marmite basculanteCuisson, blanchiment ou mélange des aliments
exemple : blanchiment des fruits et légumes, cuisson et mélange de jus, soupes, velouté, sauces...

Marque AURIOL
Cuve inox de capacité 50L
Mélangeur racleur
Système de basculement pour vidange de la cuve
thermorégulation par double enveloppe
Process type Batch
Puissance 13500W

Etablissement : EPL 54 Pixérécourt   EPL 54 Pixérécourt
Type : pilote
Externalisable : non

Opération(s) unitaire(s)

Mélange, homogénéisation et mise en forme, stabilisation par la chaleur.

Filière(s)

Boissons, fruits et légumes.

Fiche technique

Longueur au sol / extérieure 90 cm
Largeur au sol / extérieure 128 cm
Hauteur au sol / extérieure 180 cm
Alimentation Eau, électricité (380V).


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